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        榮膺“中國白酒釀酒大師”稱號的富裕老窖酒業有限公司總工程師趙志昌,堅持幾十年如一日,身懷愛國之心,為傳承中華民族悠久的白酒文化和打造龍江酒業的輝煌,堅持發揚鐵人精神、北大荒精神,為富裕老窖公司躋身“黑龍江省飲品龍頭企業”、“全國五一勞動獎狀”獲得單位行列,以及靠他率領團隊不斷自主創新、促進科技成果轉化,給國家和企業創造數以億計的經濟效益,為推進縣域經濟社會又好又快發展和保證當地干部職工工資按時足額發放、穩定一方做出了突出貢獻。他本人也先后獲得了“全國輕工行業勞動模范”、 全國白酒突出貢獻科技專家”、“黑龍江省科學技術協會先進個人”、“齊齊哈爾市學科帶頭人”、“齊齊哈爾市勞動模范”等諸多殊榮。      

        心懷愛國之心 傳承酒業文化

        天道酬勤。54歲的趙志昌是1975年的下鄉知識青年,不久返城后進入了富裕制酒廠(富裕老窖公司前身)當上了制酒工,俗稱“糟腿子”。愛國靠精神,傳承靠功底。趙志昌深諳其理。多年來“三更燈火五更雞,正是男兒讀書時”便成了他的真實寫照。他堅持學政治,不斷用馬列主義、毛澤東思想和“三個代表”重要思想武裝頭腦,以無私奉獻、勤勉工作的實際行動彰顯熱愛黨、熱愛祖國、熱愛人民的高貴品質。他不僅繼承民國時期就釀酒的老爸爸——富裕老窖之父趙修身的遺志,還一次次地登門拜訪名師和考入高校深造。功夫不負有心人,他先后獲得了碩士研究生、全國白酒評酒委員、中華全國總工會授予的企業職工自學成才獎、黑龍江大學客座教授、黑龍江省輕工科科協會副理事,《釀酒》雜志社編委,中國釀酒工業協會白酒技術委員會委員等文憑和要職。

            學習的目的在于應用。趙志昌曾經與全國著名白酒專家高月明等一起編寫了《黑龍江省酒業協會白酒品評技術培訓班講義》;獨立編寫了黑龍江省《清爽型白酒標準》,受到了許多領導和專家學者的一致稱贊。還在國家級釀酒刊物上發表過《中國北方芝麻香型—富裕春酒的研制》等二十余篇學術價值很高的論文,其中《創富裕老窖高質量,讓顧客享用高品位》獲全國科技論文二等獎。他還在全國工程師會議上與茅臺、五糧液、廬州老窖、劍南春等名優酒廠的領導和釀酒專家同臺介紹經驗。他的科研成果和論文《龍糯1號高粱基地建設及應用》、《品牌就是財富,從創意開始》同獲黑龍江省自然科學技術學術成果一等獎,為傳承和豐富中華民族的悠久釀酒文化和創造酒業的輝煌做出了突出貢獻。

        堅持科技創新 爭創一流業績

        在自主創新、促進科技成果轉化,爭創一流業績等方面,趙志昌確確實實不斷進取,鑄就輝煌。他主持研發的富裕老窖芝麻香型酒填補了黑龍江省釀酒史的空白,他帶頭自主研發的東方巨龍酒榮膺了中國釀酒工業協會授予的“中國技術創新典范白酒產品”稱號。富裕老窖東方巨龍酒還打入了人民大會堂宴會廳,受到了國家“兩會”許多代表的交口稱贊,并榮獲了中國釀酒工業協會酒類產品質量安全誠信推薦品牌,為使富裕老窖酒業有限公司成為“黑龍江省白酒龍頭企業”立下赫赫功績。

            趙志昌為探索北方濃香、醬香、芝麻香型酒工藝疊加、香型融合和多微共酵提供了寶貴的經驗和數據。他多次被黑龍江大學和許多酒企聘去講學或排憂解難,弟子數以百計。名師出高徒,有數十位弟子考取了省級評委,有的還躋身全國白酒評酒委員行列。


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        趙志昌帶頭轉變經濟增長方式,與農業專家積極探討,選擇優良品種“龍糯1號”高粱和優質地塊,打造富裕老窖綠色原料生產基地。并通過帶領科研人員潛心研究,成功地探索出用“龍糯1號”高粱釀酒的新工藝,填補了我國釀酒史上的空白,也給中華民族酒業文化增添了光彩。他主張南北技術融合,在名酒帶和高寒帶各培養一批優質濃香窖泥用于釀酒實踐,研發了獨具特色的北方富裕老窖酒,形成了自家的工藝路線,彰顯了這位“中國釀酒大師”的風范。2009年,全國人大常委會副委員長、民革中央主席周鐵農在品嘗富裕老窖酒后,欣然命筆:“窖酒飄香、譽滿華夏”。

        為把科學技術轉化為生產力,提高企業自主創新能力,促進企業發展和品牌提升,趙志昌大膽試驗不斷創新,攻克了無數技術難題,開發了一個又一個新產品:“富裕老窖白酒”獲首屆中國食品博覽會金獎;《馬鈴薯生產食用酒精》、《工業化格瓦斯》填補了國內空白,并獲齊齊哈爾市科技進步一等獎;研發的“伏特加”,出口到俄羅斯后贏得了許多“哈拉少”聲;《北方麩曲濃香型優質白酒——富裕老窖(低度)酒釀造技術研究》、《利用高溫細菌、假絲酵母等多菌種生產高檔白酒》獲省科研成果獎。他起草的《清爽型白酒標準》已被納入地方標準。并在《釀酒》雜志上發表過多篇價值很高的學術論文,使一些酒企學習借鑒后,在節約能源和資源、保護和改善環境,加強安全生產管理、維護從業人員安全生產權益、減少生產安全事故和幫助一些企業自主創新、促進科技成果轉化等方面都取得了可喜成績。

        開創東北風味特色的名優白酒,不能不說是趙志昌付出無數心血的結晶。2005年他歷經千辛萬苦,最終打造了“企業+科研+農戶”產業鏈,使“龍糯1號”高粱釀酒綠色原料基地由2分很快擴大到萬畝之多,基本實現了基地建設規模化,基地管理現代化,保證了酒質安全和原料供給。《龍糯1號高粱基地建設及應用》為企業贏得了A級綠色食品標志,還獲得了輕工協會科技成果一等獎。使富裕老窖“桂花牌”成為中國馳名商標,“富裕老窖釀酒工藝”成為黑龍江省非物質文化遺產,“富裕老窖酒”成為國家地理標志保護產品。

        原料是基礎,窖池是關鍵。釀好酒必須得培養出自身特色的窖泥為支撐。而亙古以來培養窖泥一直是南方名優酒所在地的專利,東北地區的釀酒企業一直是購買南方窖泥。這是因為東北地區的土質和氣候環境,都不太適合培養窖泥。為了攻破這道難關,趙志昌帶頭發揚王鐵人那種寧可少活20年,拼命也要拿下大油田的忘我拼搏精神櫛風沐雨走遍了許多村村野野采集土樣、認真化驗,仔細研究實驗。功夫不負有心人,終于在本縣忠厚鄉境內發現了非常好的土質,這使趙志昌如獲至寶。為了充分發揮優勢,打造東北地區自身特色的窖池,光大“龍酒”文化增光添彩,趙志昌會同企業老總王秀仁帶領本企業幾位科技人員前往四川幾家名酒企業考察學習如何培養窖泥。不巧正趕上“汶川大地震”,樓倒屋塌山崩裂,時刻有生命危險。家人從新聞媒體得知他去的地方出現地震,而且特別厲害,手機一時又不通都急得團團轉。過了好長時間,好不容易與家人開通了手機,當愛人聽到了他的聲音后,淚水竟然像失了線的珠子一般流淌下來……

        他山之石可以攻玉。很快,攻克了技術難題,而且自己培養的窖泥成本比在南方購買運回的成本降低一半。這一項目的成功,不僅為企業增加了新產品降低了成本,更重要的是開創了東北窖泥培養生產的先河,穩固和提升了東北地區白酒風味特色,真正形成白酒類東北風味體系。全國著名白酒專家高月明先生評價說:“富裕老窖成功的技術改造使我對北方生產濃香型酒有了信心,傳統工藝的改造是我們黑龍江省的標桿。”

        無私奉獻社會 留下閃光足跡

        提高產品質量,保證食品安全,弘揚中華酒文化。趙志昌身為富裕老窖第四代傳承人,一直把“質量是命,市場是根”作為鎮企的法寶和奉獻社會的義不容辭的重大責任。為了提高產品質量,保證食品安全,讓老百姓喝上放心健康的富裕老窖酒,他積極主張“對與食品安全有關的生產、貯存設備進行改造”。公司先后投資近千萬元改造更換了所有的鐵、鋁等制品的輸送管道、閥門、泵、酒罐,購買了貯酒的陶壇,興建了包裝物貯存庫房。同時建立健全了國內一流的質量保證體系,購置了國際一流的氣相色譜儀、液相色譜儀等精準的質量檢測設備,配備了優秀酒質品評隊伍和質量檢測隊伍,安裝了現代化的工控和監控計算機網。不僅對進廠原材料進行檢測、還對生產控制的各個工序進行及時檢測,對出廠產品進行出廠檢測。有效地保證了出廠產品的質量。趙志昌作為“中國白酒評委”、“國家評酒委員”,總是親自對每期生產的酒質進行品評鑒定,確保產品質量和食品安全。    

        為了不斷弘揚中華酒文化,他不辭辛苦地去過許多名酒企業考察學習,并在他的精心指導策劃下企業于2010年建成了東北地區最大的一家酒博物館。博物館建筑面積千余平米,展覽面積750平米,分為六個展區。集中展示了富裕老窖近百年的歷史傳承和厚重的文化底蘊,弘揚了中華酒文化的博大精深,彰顯了幾代富裕老窖人鍥而不舍和追求卓越的理念。如今,已被確定為“黑龍江省工業旅游景點”。


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        精心培養技術人才隊伍,是趙志昌奉獻社會又一大功績。多少年來,他始終堅持精益求精的工作作風,嚴禁的工作態度,耐心細致的育人品格,給富裕老窖培養了一百多位優秀的技術人才。他不僅親自主持科研項目,解決理論和實踐中的技術難題,還善于在日常工作中發現人才,培養人才。青年職工楊朝暉是他選拔技術部工作的,經過多年的培養幫助如今不僅成為技術部部長,去年還考取了“全國白酒評酒委員”資質證書。為搞好內部培訓工作,趙志昌親自編寫培訓講義,親自授課、親自指導。目前已為公司培養了4名內部培訓講師。他還十分重視外部培訓和交流。每年報請公司同意有計劃、有針對性的選送一些專業技術人員到高校或專業培訓班去學習、進修或到全國名優酒企考察學習。近5年,他還先后聘請專家學者講廠講達學20多次,選送到大專院校深造的職工有20多人,每年創辦各種類型培訓班4次左右。他還積極倡導招錄一批大專以上學歷的畢業生,不僅增加了企業的“新鮮血液”,還解決了他們就業難,也感動了許多家長。同時,趙志昌對新招聘的大學生也堅持了再培訓和再教育,使公司科技人才隊伍不斷發展壯大。截至目前,富裕老窖公司現有專業科技人員156人、獲高級職稱10人、中級職稱20人,涌現“中國釀酒大師”1人、“國家白酒評酒委員”2人、“省級評酒委員”(品酒師)10人,企業專兼職稱評委28人,國家高級品酒師5人,并被認定為市級學科梯隊。

        鼓勵員工開展生產試驗,做好技術“傳幫帶”,是趙志昌多年始終堅持的。為調動員工投身生產實踐的積極性,在趙志昌的倡導下公司設立“科技創新成果”專項獎,專門用于獎勵在安全生產、新產品研發、工藝改進、設備改造和提質降耗等方面有貢獻的員工。近幾年,已頒發科技創新成果獎100多萬元。在實踐工作中,趙志昌還十分注重人才隊伍建設,把自己掌握的核心技術毫不保留地傳授給員工。他善于出思想、出題目,精心指導科技人員進行課題研究和技術攻關,為企業適應市場經濟的不斷發展提供了可靠人才保證。趙志昌還帶領技術人員研究了提高濃香型白酒主體香氣成份的科研課題,對照名優廠家,找自家工藝存在問題及影響富裕老窖質量的重要因素,并及時改正。還通過建立實驗窖等手段使濃香基酒正品率提高了2%,每年都給企業增加了大筆財富。

        近年,趙志昌又率領他的團隊完成了2個科技示范園窖池的改造。在這兩個示范園內,他親自指導技術人進行了多方面的科學實驗。許多實驗已經取得顯著的成果。一些成果已經應用于生產實踐,為企業贏得了數千萬元的回報,受到了省、市領導考察調研時的一致好評。

         


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