El nuevo restaurante Puerto Madero es un verdadero polo gastronómico en nuestra ciudad. Su bar y oferta culinaria presentan propuestas muy variadas. Ofrece lo más selecto en carnes y mariscos, cuidadosamente preparados con un exquisito gusto porteño en un ambiente cosmopolita, con atmósfera informal y elegante.
Frittata de mariscos apanados con pan rallado, coco y salsa tártara
Ingredientes:
2 conchuelas
2 mejillones
5 almejas
3 anillos de calamar
1 langostino
4 camarones
2 huevos
1 libra de pan molido
6 onzas de coco rallado
4 onzas de mayonesa
2 onzas de cebolla picada
2 onzas de pepinillos en vinagre
Preparación:
Mezclar el coco previamente deshidratado con el pan molido, batir los huevos y salpimentar (como agua de mar). Pasar los mariscos por la mezcla de pan molido y coco, luego por huevo, y nuevamente por la mezcla de pan molido y coco y reservar.
Para la salsa, incorporar a la mayonesa la cebolla y los pepinillos picados, si se desea más líquido, el aderezo se puede aligerar con unas gotas de agua. Freír la frittata en abundante aceite.
GOURMET 
Publicidad.gif)
Editorial
PORTADA