Ingredientes:

3 huevos

1/2 taza de leche evaporada

1/2 taza de leche condensada

12 onzas de azúcar

1/2 taza de agua

1/2 cucharada de vainilla

1/4 taza de nueces caramelizadas

1/2 taza de agua

Procedimiento:

Vierta los 3 huevos en un recipiente junto con la leche evaporada y la leche condensada. Añadir a la mezcla el agua, la vainilla y 4 onzas de azúcar. Batir hasta que la mezcla quede homogénea. Para el caramelo, vierta en una sartén de teflón las 4 onzas de azúcar. Remueva a fuego lento hasta formar el caramelo. En el ‘bowl’ donde se realiza la mezcla final, se coloca el caramelo y luego la mezcla homogénea realizada en el inicio. Hornear a baño de María a una temperatura de 350°C, durante 1 hora.

Sacar del horno y dejar reposar, posteriormente colocarlo en frío. Se colocan las nueces en una sartén a fuego lento hasta que estén bastante doradas por ambos lados. Luego se retiran y se ponen en una bandeja mediana, se les agrega el azúcar restante poco a poco hasta cubrirlas por completo. Se dejan reposar por 10 minutos, y finalmente se coloca el flan en un plato de postre y se le añaden poco a poco las nueces caramelizadas.